Aqui os dejo una receta que he probado, mezclando otras que suelo realizar…..

Bizcocho de buttermilk marmolado de chocolate y coco

Ingredientes

• 165 grs de mantequilla
• 270 grs de azúcar
• 4 huevos
• 15 grs de coco en pasta Home Chef
• 270 grs de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 320 ml de buttermilk (yo siempre lo hago con leche entera y una cucharada de vinagre blanco)
• 50 grs de cacao puro valor

Preparación

1. Precalentamos el horno a 170º. Molde de 20 cm de diámetro.
2. En la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla hasta blanquear. Agregamos los huevos uno a uno hasta incorporarlos bien a la preparación.
3. Separamos esta mezcla en dos y en una de ellas agregamos el coco en pasta. Batimos 1 minuto aprox. Agregamos 160 grs de harina (tamizada con la mitad del bicarbonato, de la levadura y de la sal) y los 160 ml de buttermilk, alternando en 2 veces y acabando siempre con harina.
4. En la otra preparación agregamos los 110 grs de harina tamizada también con la otra mitad del bicarbonato, la levadura, la sal y el cacao en polvo valor. Alternamos con los 160 ml de buttermilk restantes, empezando y acabando siempre con harina.
5. Incorporamos ambas preparaciones en el molde de la forma que deseemos (haciendo formas en «S» o con espátula), esto hará que al cortar el bizcocho no quede toda la preparación de chocolate ni toda la prepación de coco de forma uniforme.
6. Horneamos durante 50 minutos aproximadamente.
7. Besos

Clau