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Cupcakes de red velvet

Cupcakes de red velvet decorados con ganaché de chocolate, dulce de leche y coco
La receta es del libro de Alma Obregón:
60 ml de aceite de oliva
160 grs de azúcar
1 huevo
1 cucharada de cacao sin azúcar
1 1/2 cucharadita de colorante Extra Red de Sugarflair
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
125 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de zumo de limón
150 grs de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vinagre blanco
Para decorar he utilizado ganaché de chocolate, dulce de leche y coco.
Besos
Clau

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