Esta es la tarta de cumple para mi amiga Gloria. Quería hacer algo especial para su cumple, había mirado muchas opciones y finalmente decidí hacer una tarta de pisos.
El piso de abajo es un bizcocho de buttermilk de chocolate relleno con: swiss merengue buttercream de progiaduia blanca, swiss merengue buttercream de frambuesa y swiss merengue buttercream de sabor original.
El piso de arriba es un bizcocho de buttermilk de coco relleno con: ganaché de chocolate blanco y oreo triturada, ganaché de chocolate y crema de chocolate que es un mix de dulce de leche y ganaché de chocolate. Ambos bizcochos están humedecidos con almíbar y brandy.
La cobertura es de masa americana casera, aromatizada con vainilla. Las flores de pasta de goma.
Un buen resultado creo yo!! A Gloria le encantó la tarta y pasamos una tarde muy agradable entre amigas!
Ahhh… la tarta pesaba 6 kilos!!
Besos!
Clau
