Hola!!
Y estas son las cookies de vainilla con pepitas de choco rellenas con nutella, creerme cuando os digo que son deliciosas!!
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Ingredientes:
- 115 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 grs de azúcar
- 2 huevos M
- 2 cucharadas de vainilla de bourbon en pasta
- 300 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 grs de pepitas de chocolate
- 250 grs de nutella
Preparación:
- Batimos el azúcar con la mantequilla hasta blanquear y agregamos los huevos. Incorporamos la vainilla en pasta. Luego añadimos la harina con el bicarbonato. Por último, las pepitas de chocolate. Mezclamos bien y llevamos a la nevera (sin extender) durante una hora.
- Precalentamos el horno a 175 grados.
- Hacemos tapitas de aprox 30 gramos y en el centro les añadimos nutella con una manga pastelera. Luego añadimos otra tapita encima cubriendo la nutella y unimos los laterales.
- Llevamos al horno durante 12-13 minutos.
Importante: si dejamos las galletas más de 15 minutos, la nutella se endurecerá y al cortar la galleta al medio no tendrá la consistencia original.
Podéis ver el tutorial en nuestro canal de YouTube
Besos!
